Shrimp ceviche

M-am indragostit de aceasta salata, teribil de usor de facut, si un succes garantat la petreceri. O varianta buna a acestei retete o gasiti aici. Eu insa am adaptat reteta gustului nostru, dupa ce in prealabil m-am consultat cu Yandira (Elena, imi e tare dor de tine!).

Asadar, ingredientele: ardei colorat, ceapa, condimentele favorite, peste, creveti, ardei iute, usturoi, patrunjel, avocado, zeama de lamiie si limeta, rosie, ulei, tabasco.

Am taiat pestele cubulete mici, aproximativ de dimensiunea crevetelor.

Am facut o emulsie din zeama de limeta si lamiie, ulei, tabasco si am lasat pestele la marinat in aceasta emulsie cca 2 ore.

Dupa aceste 2 ore se adauga restul ingredinetelor taiate tot cubulete, si se da la rece, acoperit cu folie de plastic, ideal peste noapte, daca nu, macar vreo 6 ore.

Este garantat un hit la petreceri, iar daca va place coriandrul, atunci inlocuiti patrunjelul din reteta (noua nu ne place, mai ales mie :P )